Хосе Аркадіо – ще одна зірка, що сходить на сцену кавових світил. Разом із новим для нас регіоном – містом Уррао, ця кава дивує нас своєю унікальністю. Фермер займається вирощенням майже виключно екзотичних унікальних сортів, таких як Чіррозо, Рожевий Бурбон тощо. Цей лот повністю складається з особливого сорту Рожевого Бурбону.

Бурбон це один із двох родоначальних сортів Арабіки наряду з типікою. Народившись в Ефіопії, і попавши в Ємен близько 15 століття, зерна цього різновиду попали на острів Бурбон, що сьогодні називається Ла Реюніон, в Мадагаскарі. А вже звідти попали до країн Латинської Америки близько 1800-х років. Сорт має ряд генетичних відхилень. В тому числі таких, що змінюють навіть колір зрілих ягід. Зрілі ягоди цього лоту були рожевого кольору! Однак, вчені довели, що Рожевий Бурбон – взагалі не є мутацією Бурбона, а радше є вихідцем з Ефіопських місцевих різновидів. Його особливість в неймовірних смакових характеристиках. Надзвичайно висока якість чашки та дуже соковитий комплекс чітко вказує на те, що його найближчими родичами є високоцінна Гейша.

Ми знаємо мало про фермера, але за нього багато каже його продукт. Натуральна обробка підкреслила всі найсильніші сторони Рожевого Бурбона з прохолодних схилів Антиокії. Обробка додала шаленої солодкості та підсилила тропічні ноти. Комплекс ягід в ароматі плавно переходить в соковиті цитруси та екзотичні фрукти.