Київ
НАША РОСТЕРІЯ ЗНАХОДИТЬСЯ В КИЄВІ
Ми заснували її в 2015 році
Про Високу
Ми – служителі Її Високості Кави.
Тут важливо провести чітку лінію
між релігійним фанатизмом і відданістю
та захопленням. Наша територія – друга.
Ми не будуємо алтарів і не ходимо
в криваві хрестові походи за честь Кави.
Але ми віддаємось процесу створення Кави
в тому вигляді, якого Вона заслуговує, повністю.
Ми займаємось ходінням в народ
(регулярні візити до партнерів),
створенням для нашої Кави
найкращих умов (сервіс),
розповсюдження святого Кавового знання
(навчання клієнтської команди).
Київ
Ми заснували її в 2015 році
Одеса
На базі кавʼярні MADISON
Знаходимо каву, яка нам сподобалась від фермерів та експортерів по всьому світу
Roest на ім'я Рудстад – серце нашої лабораторії
Ми смажимо на Giesen W15A з циклоном
Використовуємо Artisan для фіксації і подальшого повторення профілів
Вся обсмажена кава проходить очистку дестонером від сторонніх предметів
За допомогою Buhler ми прибираємо квакери з обсмаженої кави
Plex Pack дозволяє зберігати каву вдвічі довше без погіршення смакоароматики
Di Fluid – це важливва контрольна точка при повторенні профіля обсмажки