Станція обробки Бенса знаходиться в регіоні Сідамо на висоті 1900–2100 м. Фермери доставляють на станцію одразу після збору місцеві сорти типіки зі своїх невеликих ферм, кожна з яких в середньому має 4–5 гектарів дерев.

Всі знають, що потужність Сідамо забезпечена різноманітністю профілів смаку. Вона зумовлена неймовірною кількістю мікрокліматів та різноманітних за складом ґрунтів. Але насправді множинність також підкреслює й шалене біорізноманіття місцевих сортів, які прийнято вважати родоначальними. Місцеві різновиди відрізняються від міста до міста, а іноді й від ферми до ферми.

Коли кооператив змішує десятки різновидів в один лот, ми отримуємо найбільш комплексне розмаїття смаків.

Традиційні методи вирощування кави в регіоні – це коли фермери разом з кавою на плантаціях вирощують іншу їжу. Такий метод максимально збільшує ефективність від використання землі та забезпечує сім’ї їжею. 

Цей лот – саме такий – зібраний вручну на маленьких фермах та одразу доставлений на станцію обробки, де ягоди помили та відправили на сушку на африканських ліжках. Такий метод додав легкий квітковий фермент та дуже сильно підкреслив солодкість й без того дуже збалансованої кави. Чудовий варіант для насолоди генетично багатою кавою з унікального теруару.